莲子烘干要选对设备：在小说跟电视里，莲子羹是皇室、权贵人家极好的夜宵，小编小时候看电视小说，就会琢磨，这个莲子羹是什么好东西呢？不要笑话小编，毕竟小编老家在山村，可没有见过荷花莲蓬。莲子的营养价值很好，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以补脾胃、补气养神，是我国传统的要用补品。
莲子是睡莲科植物的种子，采摘期比较长，可以从7月初采摘到10月底，采摘期跟其他作物相比比较长。不过这只是莲蓬，要想得到莲子还需剥离，然后经过挑选，分开莲子的老嫩，接下来就是剥皮，不要以为这样就好了，还需要去除莲心，要知道莲心可是很苦的，不能跟莲子一起混合干燥。当然了，莲心可不能丢弃，这是一位很好的去火药材，泡茶是非常好的。
接下来就是干燥了，这个时候就相对比较简单了，将去掉杂物的莲子装入竹筛或者是带孔的托盘，放入烤架上，竹筛跟托盘之间的距离控制在10到15公分左右，这样有利于空气的流通，莲子可以更好的受热，太低则不利于通风，太高则会浪费空间。
然后就是加热，莲子烘干不能在高温下进行，一般来说不能超过50度，温度太高会导致莲子的颜色变暗，甚至是变焦，太低的话干燥时间会延长，控制在40到50度之间为好。在莲子的干燥过程中，排湿的工作非常重要，如果不排湿那么就会形成闷煮的情况，导致莲子的口感下降，如果通风排湿的话，会散失大量的热量，导致干燥时间变长，这样会提高干燥成本，那么该怎么办呢？
这个问题很好解决，那就是选择使用莲子烘干除湿机，这种设备可以加热还可以除湿，并且除湿是在门窗关闭的情况下进行，因此这样一来就不存在散失大量的热量这个问题，而且在除湿过程中还会有余热排出，参与到莲子的烘干的热循环当中，这样一来就可以节约能耗了。安诗曼生产的烘干除湿机，干燥速度快，操作简单方便，节能环保，非常适合莲子烘干使用。
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