：蕨菜，在我国各地都有分布，现在正是吃蕨菜的好时候，焯水后，切断，不管是清炒还是凉拌都很好吃，吃到嘴巴里滑滑的，口感独特，深受吃货们的欢迎。不过有的人可能吃不惯新鲜的蕨菜，因为有一股青气，不习惯的人就吃不来，就跟鱼腥草、香菜一样，有人喜欢的不得了，但是有人闻到它们的味道就会吐。不过干蕨菜就不会有这股青气了，跟腊肉一起炒，或者混入米粉蒸起来吃，味道好的不得了，小编非常喜欢吃。
有专家说蕨菜不能吃，因为它能致癌，这是建立在大量吃蕨菜的基础之上的，水喝多了还会中毒呢，所以专家的话不能听，农村里那么多的人吃蕨菜，没听说过有吃出毛病来的。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠，干蕨菜则有良好的清热解毒和消炎的功效。新鲜蕨菜不好存放，因此把蕨菜做成蕨菜干就成为很好的选择了。
制作干蕨菜其实很简单，在我国南方地区，现在就可以制作了，在北方，要到五月份。蕨菜在三月底四月初的时候是见水就长，只要下雨，那么那些海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方就会遍地都是，这个时候你要做的就是拿一个菜篮子去采摘就是，一天下来采摘个百八十斤的没有问题，如果找到一块好的地方，那么摘个三五百斤都是小意思。
采摘回来后的蕨菜需要马上处理，要不然的话就会因为失去水分变老，就不能食用了，先摘掉卷头蕨花，擦净细毛，还有老化的根部，然后放入开水锅里焯熟，然后就可以拿去晾晒了，晒干就存放起来，想吃的时候用水泡发，然后是清炒还是蒸就看个人的选择了。
这是我老妈制作干蕨菜的过程，当然了如果是农产品加工企业大批量的制作，那么这一步就是用浓度为1%的草木灰水浸泡3-5小时，这叫杀青，然后就是将杀青后的蕨菜进行漂洗，去掉草木灰，接下来就是晾晒或者是烘干了。蕨菜烘干的话还是比较讲究的，不能高温，也不能用明火烤，否则就会变成柴火了，因此需要在无烟的烘房里，所以小编今天介绍这款烘干除湿机来干燥蕨菜，保证烘干后的蕨菜品质好的不得了。
安诗曼生产的这款ASM-8140G烘干除湿机，是采用电力为驱动的，因此在烘干过程中不会有污染，它可以将无烟烘房的温度升高到50度，并控制住，而且还可以在封闭的情况下及时去除烘房里面因为干燥过程出现的水汽，这样蕨菜在干燥过程中就不会被水汽影响，不会出现闷煮的情况，还不需要翻动，可以保证蕨菜的完整性，确保蕨菜干的品质不受影响。
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