造酒企业的成功靠战略，战略的成功靠模式，模式的成功靠管理，管理的成功靠系统。在造酒业的仓库，要合理安排仓库容量，给每种物料贴上明确的标签，做到先进先出，了解采取合理的保护措施，防止物资因各种原因受到损坏。然而，在梅雨的潮湿季节，酒业仓库的湿度升到80%以上，这对于物料的储存非常不利。在南边许多城市，每年都有一段湿度较高的时期，并且有着绵长的雨，加上春天常有浓雾和湿润的，所以酒厂仓库储酒的条件需要配置工业除湿机来防潮。

　　利用除湿机构造一个干爽的环境，对于提高酒的配置至关重要。在这样的环境里，不仅可以储存物料、酒，而且不用去考虑南方潮湿这一因素了。现在大多数的香酒厂都选择购买除湿机来防潮。专业的除湿机是利用冷冻干燥的原理，将潮湿空气吸入，通过蒸发器降到露点温度以下，使空气中的水份冷凝成水珠，再通过冷冻压缩机冷凝热升温后变成干燥的空气排出，以此达到干燥空气的目的。南方潮湿，酒业仓库需考虑使用除湿机，这样一来，就有针对性的解决了由于气候因素引起的诸多不必要的麻烦。

　　酒业仓库的管理至关重要。仓库管不好，一边是数以万计的物料、成百上千的供应商，诺大的货架式立体仓库，一边是为数不多且素质平平的仓管员，种类繁多但不适用，也基本不用的制度和流程。归根到底，仓库问题基本上都来自现场管理不到位，例如：

　　1、不遵守先进先出原则，造成呆料、废料。

　　2、不按库位摆放物料，或移动物料后，不及时把新库位的资料交给录单员录入系统，造成无法找到相关物料。

　　3、仓管员不及时送单给录单员，录单员不及时录入系统，结果造成系统数据与实际脱节，影响ERP系统数据的准确性，最终影响到了生产计划的贯彻和执行。标识不统一、不规范，不是没有物料编码，就是物料名称不对，以致无法追查该物料的历史状况。

　　4、部分仓管员责任心不够，工作态度消极，办事拖拉，库存盘点不准，以及手工单据信息不准确（主要是抄写错误，键入错误），这都是常有的事。

　　5、新旧仓管员交接不清，换一个仓管员，没有真正的交接手续，对前任仓管员所管的物料状态不明的，干脆就封存起来不予管理，只说”找不到”，造成了不应有的呆滞和浪费。

　　酒业仓储是指通过仓库对商品进行储存和保管，它随着商品储存的产生而产生。又随着生产力的发展而发展。仓储是商品流通的重要环节之一，也是物流活动的重要支柱，在社会分工和专业化生存的条件下，为保持社会再生产过程的顺利进行，必须储存一定的商品，以满足一定时间内社会生产和消费的需求。

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