顾名思义，干果蔬通常是用新鲜水果和蔬菜晒干货烘干的，因此，水果和蔬菜的质量和营养的数量直接决定了干果蔬的质量和味道。此外，果蔬干燥工艺是否合理，果蔬干燥过程是否得到适当控制，在一定程度上影响了干燥果蔬的色泽、口感和口感。确保水果和蔬菜的质量并不难，干果和蔬菜的质量和味道不好，问题往往在于水果和蔬菜的干燥。

　　每年秋天是各种水果和蔬菜的收获季节，水果和蔬菜收获后，应立即干燥或风干，将不易保存的新鲜水果和蔬菜制作成可长期保存的果蔬干。对于水果和蔬菜的种植者来说，水果蔬菜的干燥是一年辛苦工作是否会被浪费的关键环节。果蔬干燥技术对果蔬的形状、颜色、香气和口感起着决定性的作用。

　　通常，只要有高质量的水果蔬菜，剩下的就是把注意力集中在水果蔬菜的干燥过程上。以往，大多数水果蔬菜都是用A传统的老方法干燥的，通常刚采摘的新鲜水果蔬菜都是在晒场摊开晾干的。众所周知，水果蔬菜在晾晒的过程中是与外界直接接触，环境中有许多复杂的变量。如果下雨怎么办？如果起风了，弄脏了水果和蔬菜，造成二次污染，怎么办？

　　此外，还有许多水果蔬菜种植者会采用在窑炉中烘烤水果蔬菜。不过这些果蔬土窑火烤烘干房大多使用煤、木材等作为燃烧材料，不仅卫生环境差，而且在烘房干燥过程中难以控制果蔬的温度，水分无法排出。还会产生大量的烟雾和废气，对果蔬的干燥造成“二次污染”，使烘烤后的果蔬有烟熏味，色泽和品质不均匀。

　　为此，全国许多果蔬种植者和果蔬干燥加工厂或企业已经摒弃了传统落后的果蔬自然晾晒干燥方法，如自然干燥和土窑烧制，转而纷纷采用了更经济、实用、环保、节能的干燥方法——只要根据自身实际需要建造一个简单的干燥室，配以相应功率的果蔬烘干除湿机，就可以实现果蔬快速均匀的干燥除湿！

　　目前，越来越多的果蔬专业户采用果蔬烘干除湿机对果蔬进行干燥，它不受天气和环境的限制，让果蔬种植者不再“听命于天”，也不会像土窑火烤一样烘焦水果蔬菜或污染水果蔬菜。烘干出来的果蔬成品干燥色泽好、新鲜、高效、省力、环保、节能、经济效益好。

　　干果蔬赚不赚钱，能否得起价，取决于你的干燥技术和加工质量。干果蔬的含水量控制在10%-12%左右，采用果蔬烘干除湿机，果蔬干燥效果非常好，那些仍在土炉里用浓烟烘干果蔬的朋友，环保局的人在找你呢！

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