摘要：控制与调节仓库温、湿度，是商品养护中的非常重要的日常性工作，是维护商品质量的重要措施。在商品储存过程中，要根据商品的特性和质量变化规律，合理安排储存场所，科学地运用密封、通风、除湿机等方法，正确地控制与调节仓库的温、湿度，以确保商品质量的安全。

　　首先我们来了解：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度及露点。

　　绝对湿度是指单位体积的空气中实际所含的水汽量，用e表示。一般都固定采取一种表示绝对湿度的方法，即用单位克／米2（g／m2）或毫巴（mb）来表示。

　　饱和湿度就是表示在一定的温度下，每立方米的空气中所能容纳水汽量的最大限度，用E表示，以克／米2或毫巴、毫米水银柱表示。

　　相对湿度是表示空气中实际水汽量距离饱和状态的程度，或是指在同一温度下，空气的绝对湿度与饱和湿度的百分比。用γ来表示，其计算公式是：相对湿度＝绝对湿度/饱和湿度×100％

　　露点是含有一定量水蒸汽的空气，当温度下降到一定程度时，就会使空气中的水蒸汽达到饱和状态，并开始液化成水。我们称这种现象为结露，水蒸汽开始液化成水的温度叫做露点温度，简称露点。

　　（1）密封

　　密封就是利用绝热性与防潮性较好的材料，把商品尽可能地严密封闭起来，防止和减弱外界温湿度对商品的影响，以达到安全储存的目的。密封措施是仓库温湿度管理的基础。对库房采用密封，就能使库内温度处于相对稳定状态。如能根据商品特性，做到合理得当，能收到防潮、防霉、防热、防冻、防锈、防老化等多方面的效果。

　　目前常用的密封材料有以下几种：防潮纸，油毡纸，塑料薄膜，稻谷壳，还有纤维板、芦席、锯末、干草、河沙等等。

　　密封形式很多，主要有整库、整室、整垛、整柜、整件密封等。

　　为了保证商品在密封期间的质量安全，必须注意下列事项：

　　密封商品的质量要求

　　密封前，要认真检查商品的质量和含水量是否正常，如果发现商品的含水量过高、生霉、生锈、虫蛀或有其他变质现象，要经过降湿、除霉、除锈、灭虫等处理，使商品质量恢复到正常，方可密封。

　　密封时间的选择

　　要根据商品的性质来确定密封时间。怕潮易霉的商品，宜在梅雨季节到来之前密封；怕热易熔的商品，应在较阴凉的季节进行密封；怕冻商品，应在气温较高时进行密封；怕干裂的商品，应在温度较高、干燥期到来之前进行密封。

　　密封后的商品检查

　　商品密封后，要定期进行检查。因为密封只是相对的密封，不能完全隔绝气候对商品的影响。在检查中，若发现商品和包装有异状，或温湿度不适宜时，应及时采取措施予以补救，以保护商品质量的安全。

　　（2）通风

　　通风就是根据空气自然流动规律，有目的地使仓库内外空气交流，以达到调节库内空气温湿度的目的。利用通风调节库内温、湿度是简便易行的有效方法。但是通风时需要一定的条件，才能收到预期的效果，否则，可能适得其反。

　　仓库通风应按照商品的性质以及它们对温湿度的不同要求，结合库内外温湿度的对比情况，并参考风力、风向等，合理地选择通风时机进行通风，以维护商品质量的安全。

　　通风降温

　　有些商品对温度要求比较严格，而对空气湿度要求则不大严格。如易挥发的双氧水、氨水等某些化工商品。这类怕热商品，在夏季，只要库外温度低于库内时，就可以通风。

　　通风升温

　　当库外温度高于库内温度时，可采用通风办法升温。主要是指怕冻或怕凝固的商品，采用通风方法，调节库内温度。

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