槟榔，可以说是一种药食同源的食材，食用之既有益也有害；在中国台湾、海南、广西、湖南等地区的人们平时都有嚼槟榔的习惯；尤其是在湖南，嚼槟榔亦然成为了一种文化；据了解，槟榔是一种需要经过多次加工的产品，其烘干初加工主要在海南，而深加工主要是在湖南；这是因为槟榔鲜果不宜进行长途运输和储存，变质发霉！通常，槟榔鲜果自采摘下来后3天之内要进炉进行烘干初加工，这样不仅利于运输存储，价格还能提升3倍以上。

　　据了解，采摘下来槟榔鲜果在经过清洗、炮制等诸多工序处理后，其内部含水量还是比较高的，而且炮制液中可能含有的细菌也会随炮制液浸入到槟榔果内；因此，接下就必须对其进行烘干处理；不过，烘干温度不宜过高，以免香精快速挥发。通常，烘干温度为50～55℃，烘干时间为6h，将槟榔烘干至含水量20%左右即可。不过，传统的槟榔烘干多使用传统土炉作坊生产，不仅会产生大量粉尘烟雾，严重浸染环境，危害工人身体健康，消耗大量煤炭和木材。

　　而且，采用这种传统土炉加工方法，还要有着非常丰富的经验才能准确判断火候，这样就无法保证每次烘干出来的槟榔质量都是好的了。还有，就是随着烘干房的温度逐步提高，槟榔内部的水分会源源不断地蒸发到烘干房的空气当中，大量湿气会不断聚积，导致相对湿度不断升高，如不及时将这些湿气排出，降低烘干房内的相对湿度，不仅会延长烘干时间，增加烘干成本；而且，对烘干质量也会造成不小的影响。

　　了解过这种传统土炉的人都会知道，它的排湿方法就是简单粗放的“直排”，具体的做法：加装排湿风机通过排风孔将烘干房里的水蒸气直接排出去，这种方法的确有效，但是，同时也将热量也一起排出去了，整个烘干过程消耗的热量也是巨大的。此外，这种暗火燃烧烟熏火燎的烘干方式引发火灾和环境污染隐患。为此，寻找一种新型的、安全的、环保的、高效节能的槟榔烘干方式和烘干设备替代原有的一些传统烘干方式和烘干设备是势在必行的一项工作！

【声明：】本站部分内容和图片来源于互联网，经本站整理和编辑，版权归原作者所有，本站转载出于传递更多信息、交流和学习之目的，不做商用不拥有所有权，不承担相关法律责任。若有来源标注存在错误或侵犯到您的权益，烦请告知网站管理员，将于第一时间整改处理。管理员邮箱：y569#qq.com（#改@）